Con un sabor suave y textura tierna, no requieren remojo prolongado y se cocinan rápido, lo que las hace ideales para guisos, ensaladas, sopas o hamburguesas vegetales.
Las lentejas son una gran fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro, fósforo y ácido fólico. Contribuyen a mantener la energía, favorecen la salud digestiva, ayudan a regular el colesterol y fortalecen el sistema inmunológico. Además, son una opción económica, nutritiva y versátil para incluir en la alimentación diaria, especialmente en dietas vegetarianas y veganas.
